Korzár logo Korzár
Pondelok, 5. jún, 2023 | Meniny má Laura

Varíme s Korzárom rusínske jedlá: Jucha s papcunom, pôstna mačanka, gugeľ

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Pravoslávni veriaci dnes oslavujú narodenie Ježiša Krista. A v mnohých domácnostiach budú na stoloch možno aj tieto typické jedlá.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pôstna hubová mačanka

Potrebujeme: 200 g sušených húb, hlávku cesnaku, šťavu z nakladanej kyslej kapusty, maslo, hladkú múku, korenie, soľ

Postup: Huby si najskôr musíme namočiť, aby zmäkli. Potom ich vyžmýkame a nožom prekrojíme na menšie kusy.

Do pripraveného hrnca dáme asi 2 litre vody, pol litra šťavy z naloženej kyslej kapusty, huby a pridáme nadrobno narezaný cesnak. Všetko spolu varíme, kým huby nebudú hotové.

SkryťVypnúť reklamu

Potom si v druhom menšom hrnci roztopíme maslo, pridáme asi jeden a pol lyžice hladkej múky a popražíme ju a zalejeme asi decilitrom studenej vody. Kto chce môže namiesto vody použiť mlieko.

Vlejeme to do hrnca s hubami a na záver všetko dochutíme soľou a korením.

Jucha s papcunom

Potrebujeme: 1,5 l kapustovej vody, 3 väčšie zemiaky, huby, klobásu, soľ, mleté čierne korenie, rascu, mletú červenú papriku, 2-3 strúčiky cesnaku

Na papcun: 250g hrubej múky, soľ, 1 vajce

Postup: Do šťavy z kyslej kapusty pridáme trochu vody a dáme do nej klobásu, zemiaky pokrájane na kocky a huby. Varíme, kým suroviny nezmäknú.

Potom si v kastróle urobíme zápražku z masti alebo oleja a asi dvoch lyžíc hladkej múky, do ktorej pridáme posekaný cesnak, rascu a červenú papriku.

SkryťVypnúť reklamu

Zápražku zalejeme studenou vodou aby sa nezrazila a vlejeme ju do polievky. Necháme spolu zavrieť asi minútu a odstavíme.
Na papcun si na doske pripravíme tuhé cesto, ktoré potom nastrúhame na strúhadle a uvaríme zvlášť vo vriacej osolenej vode a každý si môže naložiť na tanier podľa toho, akú hustú polievku chce.

Gugeľ podľa Dominky Novotnej

Potrebujeme: 1 kg zemiakov, olej, 2 cibule, mletú červenú papriku, soľ, mleté čierne korenie, bravčovú masť, strúhanku, kyslé mlieko alebo kyslú smotanu

Postup: Surové zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Prebytočnú vodu trochu scedíme. Na oleji opražíme dozlatista jednu cibuľu a pridáme trochu mletej červenej papriky. Cibuľu s paprikou pridáme do zemiakov. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Hrniec s pokrievkou vymastíme masťou, vysypeme strúhankou a vlejeme pripravené zemiaky. Ak nemáte hrniec, môžete použiť plech, ale radšej menší a vyšší. Prikryjeme ho a dáme do rúry na 200 stupňov a pečieme cca 1 hodinu. Podávame s druhou opraženou cibuľkou a kyslým mliekom alebo smotanou.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  3. Lunička potrebuje súrne pomoc, aby mohla rásť.
  4. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody
  5. Vypočítali sme vaše budúce dôchodky
  6. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  7. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  8. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  1. Tesco naplno spúšťa svoj Online Club
  2. Po košickom úspechu pobočka aj v Bratislave
  3. Vypočítali sme vaše budúce dôchodky
  4. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody
  5. Lunička potrebuje súrne pomoc, aby mohla rásť.
  6. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie
  7. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  8. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 16 946
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 11 606
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 9 220
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 477
  5. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 5 877
  6. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 5 634
  7. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 5 307
  8. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 5 161

Blogy SME

  1. Ján Valchár: Ukraine strikes back (nedospelá ofenzíva)
  2. Věra Tepličková: Ako demokrat Eduard podľahol pokušeniu (takmer erotická poviedka pre silné povahy 18+)
  3. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: románsky kostolík na Korzike
  4. Zuzana Foltýnová: Mám stres a nemôžem spávať
  5. Jozef Varga: Guns N´ Roses ...
  6. FM Logistic: Kvalitná logistická spoločnosť? Spĺňa týchto 5 kľúčových parametrov.
  7. Karol Kováč: Sexuálne násilie a krutá Slovenská realita
  8. Eva Gallova: Vtipy, ktoré si zobral Noé do bárky
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 141 104
  2. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 15 719
  3. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 13 020
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 905
  5. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 8 551
  6. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 544
  7. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 702
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 982
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Ján Valchár: Ukraine strikes back (nedospelá ofenzíva)
  2. Věra Tepličková: Ako demokrat Eduard podľahol pokušeniu (takmer erotická poviedka pre silné povahy 18+)
  3. Miroslav Lisinovič: Z mojej papierovej dielne: románsky kostolík na Korzike
  4. Zuzana Foltýnová: Mám stres a nemôžem spávať
  5. Jozef Varga: Guns N´ Roses ...
  6. FM Logistic: Kvalitná logistická spoločnosť? Spĺňa týchto 5 kľúčových parametrov.
  7. Karol Kováč: Sexuálne násilie a krutá Slovenská realita
  8. Eva Gallova: Vtipy, ktoré si zobral Noé do bárky
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 141 104
  2. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 15 719
  3. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 13 020
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 905
  5. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 8 551
  6. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 544
  7. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 702
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 982
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu