Korzár logo Korzár

Varíme s Korzárom rusínske jedlá: Jucha s papcunom, pôstna mačanka, gugeľ

Inšpirácie do vašej kuchyne.

Pravoslávni veriaci dnes oslavujú narodenie Ježiša Krista. A v mnohých domácnostiach budú na stoloch možno aj tieto typické jedlá.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pôstna hubová mačanka

Potrebujeme: 200 g sušených húb, hlávku cesnaku, šťavu z nakladanej kyslej kapusty, maslo, hladkú múku, korenie, soľ

Postup: Huby si najskôr musíme namočiť, aby zmäkli. Potom ich vyžmýkame a nožom prekrojíme na menšie kusy.

Do pripraveného hrnca dáme asi 2 litre vody, pol litra šťavy z naloženej kyslej kapusty, huby a pridáme nadrobno narezaný cesnak. Všetko spolu varíme, kým huby nebudú hotové.

SkryťVypnúť reklamu

Potom si v druhom menšom hrnci roztopíme maslo, pridáme asi jeden a pol lyžice hladkej múky a popražíme ju a zalejeme asi decilitrom studenej vody. Kto chce môže namiesto vody použiť mlieko.

Vlejeme to do hrnca s hubami a na záver všetko dochutíme soľou a korením.

Jucha s papcunom

Potrebujeme: 1,5 l kapustovej vody, 3 väčšie zemiaky, huby, klobásu, soľ, mleté čierne korenie, rascu, mletú červenú papriku, 2-3 strúčiky cesnaku

Na papcun: 250g hrubej múky, soľ, 1 vajce

Postup: Do šťavy z kyslej kapusty pridáme trochu vody a dáme do nej klobásu, zemiaky pokrájane na kocky a huby. Varíme, kým suroviny nezmäknú.

Potom si v kastróle urobíme zápražku z masti alebo oleja a asi dvoch lyžíc hladkej múky, do ktorej pridáme posekaný cesnak, rascu a červenú papriku.

SkryťVypnúť reklamu

Zápražku zalejeme studenou vodou aby sa nezrazila a vlejeme ju do polievky. Necháme spolu zavrieť asi minútu a odstavíme.
Na papcun si na doske pripravíme tuhé cesto, ktoré potom nastrúhame na strúhadle a uvaríme zvlášť vo vriacej osolenej vode a každý si môže naložiť na tanier podľa toho, akú hustú polievku chce.

Gugeľ podľa Dominky Novotnej

Potrebujeme: 1 kg zemiakov, olej, 2 cibule, mletú červenú papriku, soľ, mleté čierne korenie, bravčovú masť, strúhanku, kyslé mlieko alebo kyslú smotanu

Postup: Surové zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Prebytočnú vodu trochu scedíme. Na oleji opražíme dozlatista jednu cibuľu a pridáme trochu mletej červenej papriky. Cibuľu s paprikou pridáme do zemiakov. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Hrniec s pokrievkou vymastíme masťou, vysypeme strúhankou a vlejeme pripravené zemiaky. Ak nemáte hrniec, môžete použiť plech, ale radšej menší a vyšší. Prikryjeme ho a dáme do rúry na 200 stupňov a pečieme cca 1 hodinu. Podávame s druhou opraženou cibuľkou a kyslým mliekom alebo smotanou.

Recepty z Korzára

Najčítanejšie na Korzár

Komerčné články

  1. Nové Planeo v Košiciach
  2. Nová predajňa PLANEO v Spišskej Novej Vsi
  3. Nové PLANEO už aj v Prešove! Zľava 10 % na všetko a mega tombola
  4. TV Markíza spustí spravodajský projekt TN live už 9. júna
  5. Vírus HPV môže mať až 80% sexuálne aktívnych ľudí
  6. Plaťte, šetrite, investujte moderne – prehľadne a na pár ťuknutí
  7. Kozmetika ju najprv zachránila, dnes ňou pomáha iným
  8. Bezlepkové delikatesy od šéfkuchára svetových hviezd
  1. Šaca v Lige majstrov futbalovej medicíny
  2. Nové PLANEO už aj v Prešove! Zľava 10 % na všetko a mega tombola
  3. Nová predajňa PLANEO v Spišskej Novej Vsi
  4. Nové Planeo v Košiciach
  5. TV Markíza spustí spravodajský projekt TN live už 9. júna
  6. Plaťte, šetrite, investujte moderne – prehľadne a na pár ťuknutí
  7. Vírus HPV môže mať až 80% sexuálne aktívnych ľudí
  8. Kozmetika ju najprv zachránila, dnes ňou pomáha iným
  1. Hyundai má neodolateľné zľavy. Ušetríte tisícky eur 8 858
  2. Kozmetika ju najprv zachránila, dnes ňou pomáha iným 8 511
  3. Dá sa na Slovensku zbohatnúť poctivo? 3 568
  4. Kam smerujú peniaze bohatých? 3 185
  5. Dovolenka v Egypte: Kde sú pláže pre deti a kde podmorský život? 3 059
  6. V predaji 3-izbových bytov vedie projekt v Dúbravke 2 994
  7. Vírus HPV môže mať až 80% sexuálne aktívnych ľudí 2 960
  8. Čo bude toto leto in? 2 832
  1. Radko Mačuha: Aj Európa má svoju suverénnu politiku.
  2. Milan Srnka: Virtuálna ceruzka: “Co je to za vola?”
  3. Irena Šimuneková: Poľnými cestami 2
  4. Irena Šimuneková: Poľnými cestami
  5. Rado Surovka: Judáš vstal z mŕtvych a podal ruku Ficovi
  6. Štefan Šturdzík: PPA a milióny eur , kto ako a kedy ?
  7. Rastislav Puchala: Takmer polovica cieľov zahraničnej politiky splnená
  8. Marian Nanias: Jadrová energia - Tomu sa hovorí viera a dôvera...
  1. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy 14 912
  2. Vladimír Čuchran: Správanie sa pri nákupoch. Až sa nabudúce v obchode zahľadíte na "krtkovanie" v potravinách. Možno návod, chvíľa na zamyslenie. Dôchodca v obchode. 7 269
  3. Otilia Horrocks: Keď sa p. redaktorka Benedikovičová opýtala premiéra Roberta Fica na PPA haciendy... /plus video/ 7 238
  4. Martin Ondráš: Podivné penzióny vs rozkrádanie eurofondov - skutočná pravda 5 492
  5. Viktor Pamula: Odkaz premiera jeho voličom i nám všetkým. 5 125
  6. Natália Milanová: Nové záchody na ministerstve kultúry smrdia. Poriadne smrdia. 4 865
  7. Tomáš Mikloško: Toxické peklo: Ako rozpoznať narcistu a jeho obeť 4 823
  8. Eva Gallova: Dopadnú Ukrajinci tak ako za starých čias dopadli Indiáni? 4 502
  1. Radko Mačuha: Aj Európa má svoju suverénnu politiku.
  2. Marian Nanias: Jadrová energia - Tomu sa hovorí viera a dôvera...
  3. Tupou Ceruzou: Žiačik
  4. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy
  5. Věra Tepličková: Bujak Marián alebo Odkaz ženám, čo obľubujú bitkárov
  6. Věra Tepličková: Temné progresívne sily ovládli Brusel
  7. Marcel Rebro: Bude na ochranu premiéra Fica prijatý "LEX ALKOHOL"?
  8. INESS: Cena zamestnanca verzus OECD: ktoré je správne?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Radko Mačuha: Aj Európa má svoju suverénnu politiku.
  2. Milan Srnka: Virtuálna ceruzka: “Co je to za vola?”
  3. Irena Šimuneková: Poľnými cestami 2
  4. Irena Šimuneková: Poľnými cestami
  5. Rado Surovka: Judáš vstal z mŕtvych a podal ruku Ficovi
  6. Štefan Šturdzík: PPA a milióny eur , kto ako a kedy ?
  7. Rastislav Puchala: Takmer polovica cieľov zahraničnej politiky splnená
  8. Marian Nanias: Jadrová energia - Tomu sa hovorí viera a dôvera...
  1. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy 14 912
  2. Vladimír Čuchran: Správanie sa pri nákupoch. Až sa nabudúce v obchode zahľadíte na "krtkovanie" v potravinách. Možno návod, chvíľa na zamyslenie. Dôchodca v obchode. 7 269
  3. Otilia Horrocks: Keď sa p. redaktorka Benedikovičová opýtala premiéra Roberta Fica na PPA haciendy... /plus video/ 7 238
  4. Martin Ondráš: Podivné penzióny vs rozkrádanie eurofondov - skutočná pravda 5 492
  5. Viktor Pamula: Odkaz premiera jeho voličom i nám všetkým. 5 125
  6. Natália Milanová: Nové záchody na ministerstve kultúry smrdia. Poriadne smrdia. 4 865
  7. Tomáš Mikloško: Toxické peklo: Ako rozpoznať narcistu a jeho obeť 4 823
  8. Eva Gallova: Dopadnú Ukrajinci tak ako za starých čias dopadli Indiáni? 4 502
  1. Radko Mačuha: Aj Európa má svoju suverénnu politiku.
  2. Marian Nanias: Jadrová energia - Tomu sa hovorí viera a dôvera...
  3. Tupou Ceruzou: Žiačik
  4. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy
  5. Věra Tepličková: Bujak Marián alebo Odkaz ženám, čo obľubujú bitkárov
  6. Věra Tepličková: Temné progresívne sily ovládli Brusel
  7. Marcel Rebro: Bude na ochranu premiéra Fica prijatý "LEX ALKOHOL"?
  8. INESS: Cena zamestnanca verzus OECD: ktoré je správne?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Minúta Video
SkryťZatvoriť reklamu