Šalát s kuracou fajitou
Potrebujeme: 4 celé kuracie stehná bez kože, prípadne 1 na pásiky pokrájaný veľký kus kuracích pŕs bez kože, 1 lyžicu fajita korenia, soľ, 1 lyžicu rastlinného oleja, 1 nahrubo pokrájanú malú žltú alebo bielu cibuľu, 1 červenú, oranžovú alebo žltú papriku, 4 šálky ľadového šalátu alebo inej listovej zeleniny, 1 na plátky pokrájané avokádo, 1/2 hrnčeka rozpoltených cherry alebo ďatlových paradajok, 2 lyžice čerstvého koriandra, 1 lyžicu limetkovej šťavy,
Domáce fajita korenie: Spolu zmiešame 1 lyžicu chili korenia, 2 lyžičky mletej rasce, 1 lyžičku mletého čierneho korenia, 1 lyžičku soli 1/2 lyžičky údenej papriky, 1/2 lyžičky sušeného oregana, 1/4 lyžičky sušeného cesnaku, 1/4 lyžičky sušenej cibule, 1/4 lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
Postup: Kuracie mäso obalíme vo fajita korení a podľa potreby ho ešte posolíme. Vo veľkej panvici zahrejeme olej, poukladáme mäso v jednej vrstve a opečieme dohneda. Obrátime, opečieme aj z druhej strany a vyberieme na tanier.
Do panvice teraz dáme opiecť dohneda cibuľu a papriku, ktoré dobre posolíme. Z mäsa by nám malo zostať dostatok korenia, ak nie, zeleninu ním dochutíme. Vliať môžeme aj všetku šťavu, ktorá stiekla z mäsa. Zamiešame a odstavíme.
Ak sme použili kuracie stehná, teraz ich nakrájame na pásiky, pričom rezy vedieme kolmo na vlákna. V miske zmiešame šalát, avokádo, paradajky, koriander, opečenú zeleninu, mäso a limetkovú šťavu. Podávame s rančerským dresingom.
Zdroj: chocolatemoosey.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
