Španielska červená ryža
Potrebujeme: 2 lyžice rastlinného oleja, 1 hrnček dlhozrnnej ryže (ideálne basmati), 1 malú červenú cibuľu, 1 červenú papriku, 1 strúčik cesnaku, 2 a 1/4 hrnčeka kuracieho vývaru, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžičky sladkej papriky, 2 lyžičky sušeného oregana, 1 lyžičku soli, 1/4 lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
Postup: Olej rozohrejeme na panvici alebo v hrnci, pridáme pokrájanú cibuľu a ryžu. Za stáleho miešania pražíme, kým ryža nebude sklovitá a aspoň polovica z nej nenadobudne zlatistú farbu. Prihodíme pokrájanú papriku a cesnak a po minúte pridáme aj vývar, sladkú papriku, oregano, soľ a kajenské korenie. Všetko dobre premiešame a privedieme k varu, potom plameň stíšime a necháme len jemne bublať. Varíme 15 - 20 minút, pričom po 10 minútach varenia zamiešame. Keď bude ryža mäkká, sporák vypneme a necháme ju zakrytú odpočívať 5 - 8 minút. Nakoniec ju prevzdušníme vidličkou. Podávať môžeme ako prílohu ku kuraťu či steaku, alebo samostatne s opraženou klobáskou či chorizom.
Zdroj: sugarsaltmagic.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
