Čokoládová pena
Potrebujeme: 3 vajíčka, 125 g horkej čokolády, 125 ml šľahačkovej smotany, 10 g masla, 35 g krupicového cukru, šľahačku a drobný posyp na ozdobu
Postup: Z vajec oddelíme žĺtky a bielky. Bielky necháme ohriať na izbovú teplotu, žĺtky vyšľaháme dopenista. Čokoládu a maslo roztopíme v mikrovlnke, vymiešame hladký krém a necháme ho vychladiť na vlažnú teplotu. Smotanu vyšľaháme dotuha. K bielkam pridáme cukor a taktiež vyšľaháme.
Žĺtka prelejeme k smotane a zľahka ručne zamiešame. Vlažnú, ale stále tekutú čokoládu pridáme k smotane a jemne zamiešame. Z bielok odoberieme štvrtinu, ktorú pridáme k čokoláde a vmiešame tak, aby nezostali hrudky. Celú zmes prelejeme do nádoby k zvyšku bielok a opäť miešame tak, aby nezostali žiadne hrudky. Vzniknutú penu rozdelíme do 4 pohárov a necháme v chladničke aspoň 5 hodín tuhnúť. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou a hoblinkami čokolády.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
