Kuracie špízy na indický spôsob
Potrebujeme na mäso: 1 kg kuracích pŕs bez kosti a kože, 1/3 hrnčeka jogurtu, šťavu z polovice citróna, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžičky korenia garam masala, 1 lyžičku sušeného cesnaku, 1/2 lyžičky sušenej cibule, 1/2 lyžičky kurkumy, 1/4 lyžičky mletého zázvoru, 1/4 lyžičky mletého koriandra, 1/4 lyžičky čili, 1/4 lyžičky kajenského korenia, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice oleja
Na koriandrovo-limetkový dip: 3/4 hrnčeka jogurtu, šťavu z polovice limetky, 1 celý klinček, lístky z 1 zväzku čerstvého koriandra, 1/4 lyžičky mletého zázvoru, soľ a mleté čierne korenie
Postup: Kuracie prsia nakrájame na širšie pásiky a zmiešame s citrónovou šťavou a jogurtom. Zmiešame ostatné suroviny na mäso, pridáme ku kuracím pásikom a takto pripravené necháme marinovať v chladničke 30 minút. Medzitým si prichystáme dip tak, že zmixujeme všetky suroviny dohladka.
Gril predhrejeme na 220 - 230 stupňov. Kuracie mäso napichneme na špízové ihly (ak používame drevené, ponoríme ich pred použitím na 30 minút do vody) a grilujeme z oboch strán asi 4 - 5 minút. Podávame s koriandrovo-limetkový dipom.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
