Špargľová polievka
Potrebujeme: rovnaké množstvo bielej a zelenej špargle, 1 mrkvu, 1 šalotku, maslo, olej, pol lyžičky mletého zázvoru, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu
Postup: Bielu špargľu musíme pred použitím očistiť, zelenú stačí umyť. Potom si všetky špargle nakrájame na menšie časti.
Do hrnca dáme maslo s trochou oleja a orestujeme na ňom nakrájanú šalotku. Pridáme postrúhanú mrkvu a keď sa trochu opečie, pridáme špargľu. Osolíme ju, pridáme zázvor, chvíľku podusíme a zalejeme vodou.
Varíme, kým špargľa zmäkne. Na záver polievku rozmixujeme. Dochutíme troškou citrónovej šťavy, v prípade potreby dosolíme.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
