Cuketové lasagne z jednej panvice
Potrebujeme: 450 g mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa, 1,5 lyžičky talianskeho korenia, soľ a mleté čierne korenie, olivový olej, 2 stredne veľké cukety, 180 g šampiňónov, polovicu cibule, 4 strúčiky cesnaku, 60 g čerstvého špenátu, bazalkové lístky, 700 ml paradajkovej omáčky (ako marinara), 1 lyžicu balzamikového octu, 225 g postrúhanej mozzarelly, 225 g cottage syra, postrúhaný parmezán na vrch
Postup: Huby a zeleninu pokrájame na menšie kúsky. Mäso na panvici zmiešame so soľou, talianskym a čiernym korením, necháme zatiahnuť a preložíme ho na tanier vyložený kuchynskou utierkou.
Panvicu utrieme, dáme na nej zohriať trocha olivového oleja a prihodíme cuketu, huby, cibuľu a cesnak so štipkou soli. Keď je cuketa mäkká a cibuľa sklovitá, vmiešame špenát a bazalkové lístky. Po dvoch minútach pridáme paradajkovú omáčku, balzamikový ocot, mleté mäso a polovicu mozzarelly.
Na vrch zmesi lyžicou rozprestrieme syr cottage a necháme variť na miernom ohni nezakryté 10 minút. Posypeme zvyšnou mozzarellou a parmezánom, prikryjeme a pokračujeme vo varení, kým sa syr neroztopí. Sporák vypneme a pred podávaním necháme 10 minút postáť.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
