Korzár logo Korzár
Sobota, 3. jún, 2023 | Meniny má Karolína

Varíme s Korzárom: Špargľovo-citrónové rizoto

Sezóna asparágusu je pomerne krátka, ale stojí za to.

(Zdroj: Unsplash/Stefan Schauberger)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Špargľovo-citrónové rizoto

Potrebujeme: 2 lyžice olivového oleja, 1 šalotku alebo polovicu bielej cibule, 290 g ryže (ideálne arborio) štipku soli a mletého čierneho korenia, šťavu z 1 veľkého citróna, 450 g špargle, 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru, 1/2 šálky strúhaného parmezánu, čerstvý tymian alebo petržlenovú vňať na posypanie

Postup: Do hrnca so širokým dnom nalejeme vodu do výšky asi piatich centimetrov a dáme zovrieť. Na troche olivového oleja opečieme domäkka nadrobno pokrájanú šalotku. Pridáme ryžu a miešame, kým nebude sklovitá. Osolíme, okoreníme a dochutíme citrónovou šťavou. Počkáme, kým sa vyparí a prilejeme pol šálky vývaru. Keď sa vstrebe, prilejeme ďalšiu polovicu šálky, zamiešame a opäť necháme vstrebať. Pokračujeme, kým neminieme všetok vývar.

SkryťVypnúť reklamu

Medzitým pokrájame špargľu na asi troj- štvorcentimetrové kúsky a poukladáme ich v jednej vrstve do hrnca s vriacou vodou. Varíme domäkka, od 2 minút pre tenké špargle po 7 minút pre tie najhrubšie. Uvarenú špargľu zlejeme a premyjeme studenou vodou.

Po asi 20 minútach varenia ryže odskúšame textúru - nemala by byť veľmi tekutá, ani suchá. Ak je na skus ešte trocha tvrdá, pokračujeme vo varení ďalších 10 minút. Do hotovej ryže zamiešame uvarenú špargľu a parmezán. Na záver posypeme ďalším syrom a čerstvými bylinkami. Podávať môžeme samostatne alebo ako prílohu k ľubovoľne upravenému lososovi.

Zdroj: herealfooddietitians.com

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zvládnuť zápal močových ciest bez antibiotík?
  2. Palubná jednotka Shell EETS otvára európske hranice
  3. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  5. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem
  6. Dovolenkový raj kúsok za hranicami
  7. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu
  8. Krásna a zdravá pokožka už za 10 dní
  1. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  2. Z vernostných kariet Terno a Kraj sa stávajú už aj platobné
  3. Čítanie vytvára pre vaše deti bezpečný prístav!
  4. dm sa zameriava na ženské zdravie
  5. Generácie Y a Z budú musieť dlhšie pracovať a viac sporiť
  6. Ako si správne vybrať sporiaci účet?
  7. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  8. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 15 250
  2. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 091
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 7 586
  4. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 7 326
  5. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 4 806
  6. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 4 234
  7. Tesco v Levoči otvára jedinečnú predajňu 3 193
  8. Nevídaný záujem o grécke ostrovy. Mnohé hotely sú už nedostupné 3 025

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Raňajky v tráve? Nie, raňajky s manželkou
  2. Jozef Sitko: Novinár nemá šíriť strach a byť len kritikom (2.)
  3. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  4. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  5. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  6. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  7. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 134 483
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 966
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 13 033
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 956
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 772
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 567
  7. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 7 519
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 937
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Gynekológ Jozef Záhumenský v relácii Rozhovory ZKH.

Hovorí aj o rizikách chirurgickej interrupcie.


a 1 ďalší 23 h
Slovenská reprezentantka v triatlone Ivana Kuriačková.

Triatlonistka Kuriačková prerušila kariéru a vrátila sa silnejšia.


2. jún
Ostrov Mljet.

Chorvátsko má 1244 ostrovov, z toho len necelých päťdesiat obývaných.


30. máj
Biblia sa dostala na niektorých školách na čierny zoznam.

Školský obvod nespresnil, ktoré pasáže Biblie sú problematické.


ČTK 27m

Blogy SME

  1. Ján Škerko: Raňajky v tráve? Nie, raňajky s manželkou
  2. Jozef Sitko: Novinár nemá šíriť strach a byť len kritikom (2.)
  3. Ján Šeďo: Koľko takýchto príbehov zažijú ukrajinské deti po vojne ?
  4. Anna Miľanová: Prečo má stúpnuť pôrodnosť, keď nás už teraz "nahrádzajú" roboty?
  5. Ján Valchár: Nové fronty, nové výzvy
  6. Andrea Bérešová: Doma v záhrade 06/2023
  7. Martin Pilnik: Liekové reformy od farmafiriem nás priviedli k "dvojnásobným" nákladom na lieky
  8. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými kalváriami - Kameničany
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 134 483
  2. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 23 966
  3. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 13 033
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 9 956
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 7 772
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 567
  7. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 7 519
  8. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 937
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie Video
SkryťZatvoriť reklamu