Cuketové lečo
Potrebujeme: 1 veľkú cuketu, 1 červenú cibuľu, 2 papriky, 3 veľké paradajky, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, sladkú červenú papriku, grilovacie korenie, bylinky, štyri vajíčka
Postup: Cibuľu a papriky očistíme a nakrájame na pásiky. Ak máme väčšiu cuketu rozpolíme ju a zbavíme semienok. Potom ju nakrájame buď na kocky alebo tiež na pásiky. Paradajky tiež pokrájame.
V kastróle zohrejeme olej a najskôr na ňom orestujeme cibuľu. Potom k nej pridáme cuketu, ktorú najskôr podusíme vo vlastnej šťave a potom ju podlejeme troškou vody a necháme zakrytú pár minút zmäknúť. Pridáme papriku a všetko osolíme, okoreníme, posypeme paprikou aj grilovacím korením a dusíme. Na záver pridáme paradajky, ktoré už len necháme trochu prehriať, nemusíme ich rozvariť na kašu a vajíčka, ktoré necháme v horúcom pokrme stuhnúť, nevmiešame ich dovnútra.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
