Zemiakovo-špenátová panvička
Potrebujeme: 425 g tofu, 2 lyžice olivového oleja, 450 g zemiakov, 1 cibuľu, 1 červenú papriku, 140 g špenátu, 1 lyžičku sušeného oregana, 1 lyžičku sušeného cesnaku, 1/2 lyžičky soli, 1/2 lyžičky čili korenia, 1/2 lyžičky údenej papriky, 1/4 lyžičky kurkumy (voliteľné)
Postup: Zemiaky, cibuľu a papriku očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na porozkladané papierové utierky rozmrvíme tofu a necháme, nech sa prebytočná voda vstrebe. Na oleji opečieme zemiaky dozlatista (približne 10 - 15 minút), potom panvicu prikryjeme, necháme variť ešte asi 5 minút, kým nezmäknú v strede, a preložíme na tanier.
Do tej istej panvice vhodíme cibuľu a papriku a miešame asi 5 minút domäkka. Pridáme špenát, prikryjeme a za občasného miešania necháme zvädnúť. Následne doplníme tofu a ochutíme korením, soľou a bylinkami. Keď sa všetko prehreje, vmiešame zemiaky.
Zdroj: makingthymeforhealth.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
