Veľkonočné buchtičky
Potrebujeme: 500 g špaldovej lebo pšeničnej múky, 60 g cukru, štipku muškátového orieška, 1/2 lyžičky mletého zázvoru, 1 lyžičku škorice, kôru z 1 citróna, 10 g soli, 10 g sušeného droždia, 40 g masla, 200 ml mlieka, 1 vajíčko, 100 g hrozienok, 50 g najemno posekaného sušeného ovocia, olej
Na vrch 75 g múky a na sirup 60 g cukru
Postup: Múku, cukor, korenie, soľ a citrónovú kôru zamiešame a pridáme sušené droždie, potom roztopené maslo, vlažné mlieko a vajíčko. Vyhnetieme na hladké cesto, ktoré položíme na pomúčenú dosku a zapracujeme do neho hrozienka a sušené ovocie. Preložíme ho do naolejovanej misky, prekryjeme fóliou a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Následne ho rozdelíme na 12 rovnakých častí, z ktorých vyformujeme gule a poukladáme ich vedľa seba na vymastený alebo papierom vyložený plech. Cesto opäť prikryjeme a necháme ešte podkysnúť asi na 40 - 60 minút.
Medzitým si roztopíme cukor na sirup v 100 ml vriacej vody a necháme chvíľu variť na miernom plameni. Múku zmiešame v 90 ml vody na pastu, ktorú dáme do cukrárskeho vrecka a vytvoríme ňou na vrchu podkysnutých buchtičiek kríž. Vložíme ich do rúry zohriatej na 220 stupňov na 15 - 20 minút. Na záver ich potrieme teplou cukrovou vodou, aby získali lesk.
Zdroj: klaraslife.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
