Pečené rybie prsty
Potrebujeme: 450 g filé z tresky alebo inej bielej ryby, 2 vajíčka, 86 g mandľovej múky (najemno pomletých mandlí), 16 g kokosovej múky, 1,5 lyžičky sušeného cesnaku, 1,5 lyžičky sušenej cibule, 1 lyžičku sladkej alebo údenej papriky, 1 lyžičku soli, 1,5 lyžičky čierneho korenia.
Na omáčku zmiešame 0,5 šálky majonézy, 3 lyžice nadrobno nakladaných uhoriek s kôprom,1 lyžicu citrónovej omáčky, štipku sušeného cesnaku, štipku čierneho korenia a 1 lyžičku medu alebo sirupu.
Postup: Rybu nakrájame na kúsky asi 5 - 6 cm dlhé a asi 1,5 cm hrubé. Rúru predhrejeme na 220 stupňov, plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme ho olejom. V plytkom tanieri vyšľaháme vajíčka, v inom zmiešame múku, sušený cesnak, cibuľu, papriku, soľ a mleté čierne korenie. Osušené ryby obaľujeme najprv vo vajíčku, potom v múčnej zmesi, pričom ju rukami popritláčame, aby dobre držala. Poukladáme ich na plech, postriekame olejom a dáme piecť najprv na 8 minút. Opatrne ich potom otočíme, opäť postriekame olejom a pečieme ešte 5 - 6 minút. Pre extra chrumkavosť zapneme na poslednú minútu - dve gril.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
