Zapekané vajíčka s batatmi a klobásou
Potrebujeme: 1 lyžicu tuku, 1 malý batat, 1,5 šálky ružičkového kelu, cukety alebo brokolice, polovicu červenej cibule, 2 - 3 strúčiky cesnaku, 2 klobásy (párky) podľa výberu, 8 vajec, štipku soli a mletého čierneho korenia, 1 šálku strúhaného syra podľa chuti
Postup: Predhrejeme si rúru na 190 stupňov. Na väčšej panvici (ideálne takej, ktorá je vhodná aj do rúry), si zahrejeme polovicu lyžice tuku. Pridáme na kocky nakrájané bataty, posolíme a necháme variť asi 5 minút. Prihodíme ružičkový kel, cuketu alebo brokolicu, nadrobno pokrájanú cibuľu aj cesnak a kolieska klobásy. Keď budú bataty mäkké, vypneme. Ak nemáme panvicu vhodnú do rúry, zmes premiestnime do pekáča, vrch posypeme syrom a zalejeme rozšľahanými vajíčkami, ktoré sme okorenili a osolili. Vložíme do rúry na 12 - 16 minút, kým stred nebude pevný.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
