Fialový burger
Potrebujeme: 200 g olúpanej a nastrúhanej cvikly, 40 g ovsených vločiek, 50 g vlašských orechov, 225 g červenej fazule, 60 g červenej cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku rasce, 1 - 2 lyžičky sušených byliniek (napríklad zmes bazalky, tymianu, oregana a rozmarínu), 1 lyžicu paradajkového pretlaku, 2 lyžice sójovej omáčky, soľ a čierne korenie podľa chuti, 2 - 3 lyžice oleja, žemle, čerstvú zeleninu (paradajky, avokádo, ľadový šalát, uhorky, cibuľa…)
Postup: Na oleji osmahneme červenú cibuľu dosklovita. Pridáme najemno nakrájaný cesnak a miešame asi minútu. Vhodíme koreniny, bylinky, pretlak a sójovú omáčku. Miešame, kým sa tekutina neodparí. Pridáme cviklu a varíme asi 2 - 3 minúty, kým nebude krehká, ale nie mäkká. Odstavíme.
Ovsené vločky a orechy rozmixujeme na hrubšiu múku. Pripojíme fazuľu a cviklovú zmes a premixujeme. Ak je hmota príliš suchá, pridáme vodu. Zmes rozdelíme na 4 časti, z ktorých vyformujeme ploché fašírky a opečieme ich na troche oleja z oboch strán. Podávame v žemli s čerstvou zeleninou, prípadne aj dresingom, alebo aj samostatne s obľúbeným dipom
Zdroj: biancazapatka.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
