Losos s dusenou zeleninou
Potrebujeme: filety lososa, jednu cuketu, dve mrkvy, dve hrste zelených fazuliek, hrsť kukurice, 5-6 strúčikov cesnaku, 150 ml bieleho vína, 10 cherry paradajok, maslo, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu, čerstvý tymian, provensálske korenie
Postup: Rybie filety očistíme, umyjeme, osušíme a zo všetkých strán rukou dobre ponatierame olejom. Potom ich osolíme, okoreníme a necháme postáť.
Cuketu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejeme trochu oleja a orestujeme na ňom na plátky nakrájané 4 strúčiky cesnaku. Pridáme zeleninu a orestujeme ju dozlatista. Potom ju osolíme, okoreníme a podlejeme vínom. Chvíľu povaríme, aby sa alkohol odparil a pridáme prekrojené cherry paradajky. Posypeme bylinkami, pridáme lyžicu masla, premiešame a odstavíme.
Na druhej panvici zohrejeme maslo s olejom a opečieme na ňom lososa kožou nadol. Pridáme k nemu vetvičku tymianu, prihodíme zvyšné celé strúčiky cesnaku a výpekom pomocou lyžice prelievame lososa, kým nebude hotový. Na záver ho pokvapkáme citrónovou šťavou a servírujeme s podusenou zeleninou a čerstvým šalátom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
