Panenka s malinovou omáčkou
Potrebujeme: bravčovú panenku pokrájanú na hrubšie medailóniky, soľ, mleté čierne korenie, trochu hladkej múky, 2 PL masla, 100 ml bieleho vína. Na omáčku: 4 lyžice mrazených malín, 2 lyžice práškového cukru, 2 lyžičky červeného vínneho octu
Postup: Povolené maliny, práškový cukor a vínny ocot dôkladne rozmixujeme a potom prepasírujeme, aby sme v omáčke nemali kôstky.
Nakrájanú panenku jemne päsťou naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na roztopenom masle. Potom mäso vyberieme a odložíme bokom na teplé miesto.
Do výpeku pridáme hladkú múku, trochu vody a prilejeme biele víno. Metličkou omáčku prešľaháme a povaríme. Pridáme do nej rozmixované maliny a podľa potreby osolíme a okoreníme. Panenku na tanieri prelejem malinovou omáčkou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
