Pôstne zemiakové knedlíčky s hubami
Potrebujeme: 500 g múčnych zemiakov, 25 g masla alebo margarínu, 80 g zemiakového škrobu, 1 lyžičku soli, štipku muškátového orieška
Na prípravu húb: 200 g húb (šampiňóny, hríby, hlivy), 1 strúčik cesnaku, 1 lyžicu olivového oleja, polovicu cibule, 1 - 2 lyžice sójovej omáčky
Postup: Celé zemiaky umyjeme a dáme variť do osolenej vody na 20 - 30 minút domäkka.
Medzitým si pripravíme huby, ktoré umyjeme a nakrájame na plátky. Nadrobno pokrájame aj cibuľu a cesnak. Huby pečieme z oboch strán na olivovom oleji asi 5 minút dohneda. Pridáme cibuľu a cesnak a po minúte - dvoch aj sójovú omáčku. Plameň stíšime na minimum a po ďalších dvoch minútach vypneme. Huby vyberieme.
Uvarené zemiaky zlejeme, olúpeme a popučíme alebo postrúhame nadrobno. Pridáme maslo alebo margarín, škrob, soľ a muškátový oriešok a zľahka premiešame, aby sme vypracovali cesto. Rozdelíme ho na 8 rovnakých častí a vyformuje z nich guľky. Osolenú vodu vo veľkom hrnci privedieme k varu, plameň stíšime a zemiakové guľky v nej varíme, kým nevyplávajú na hladinu.
Zdroj: biancazapatka.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
