Krémová cviklová polievka
Potrebujeme: 500 g olúpanej a na kocky pokrájanej cvikly, , 400 g ošúpaných a pokrájaných zemiakov, 1 nadrobno pokrájanú červenú cibuľu, 1 nadrobno pokrájaný strúčik cesnaku, olúpaný a pokrájaný asi 5-centimetrový kúsok zázvoru, 1 lyžicu oleja, 1 l zeleninového vývaru, soľ a mleté čierne korenie, 1 - 2 lyžičky medu alebo agáve sirupu, 1 ČL chrenu (voliteľné), 150 ml smotany (kokosovej pre vegánsku verziu)
Na vrch: 1 - 2 lyžice jogurtu, sezamové (alebo iné) semiačka, čerstvú petržlenovú vňať
Postup: Zeleninu olúpeme a pokrájame. Na rozohriatom oleji osmahneme cibuľu dosklovita. Pridáme cesnak a zázvor. Po minúte vhodíme zemiaky a taktiež ich krátko opečieme. Pripojíme aj cviklu, všetko zalejeme vývarom, posolíme, okoreníme, privedieme k varu a varíme zakryté 20 - 25 minút domäkka. Na záver prilejeme ešte smotanu a agáve a všetko rozmixujeme do krémovej konzistencie. Podľa potreby dochutíme a pridáme chren. Podávame s kôpkou jogurtu prípadne smotanou, petržlenovou vňaťou a semiačkami.
Zdroj: biancazapatka.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
