Plnená maslová tekvica
Potrebujeme: 2 veľké maslové tekvice, 1 lyžicu olivového oleja, soľ, 1/4 šálky posekanej žltej cibule, 1 strúčik cesnaku, 1/2 šálky suchej dlhozrnnej ryže, 1 š zeleninového vývaru, 1/4 š sušených brusníc, 1/4 š posekaných orechov, 1/4 š cíceru z konzervy, 1 lyžicu byliniek, ako rozmarín, petržlenovú vňať, koriander, bazalku, šalviu, tymian alebo rozmarín
Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov a prichystáme si plech na pečenie. Tekvice pozdĺžne rozpoltíme a vydlabeme semiačka. Poukladáme ich reznou stranou hore na plech, potrieme olejom, posolíme a dáme do rúry na 45 - 60 minút, kým nebudú mäkké. Vyberieme ich a stiahneme teplotu na 180 stupňov.
Medzitým si uvaríme ryžu. Na rozohriatom oleji najprv opečieme cibuľu s štipkou soli. Keď bude mäkká, pridáme cesnak a ryžu. Po asi minúte-dvoch pomaly prilejeme vývar, vmiešame brusnice, soľ a všetko privedieme k varu. Plameň následnej stiahneme, panvicu prikryjeme a varíme, kým sa všetka tekutina nevyparí. Ryžu odstavíme, necháme postáť zakrytú asi 10 minút, potom ju premiešame vidličkou, aby sa odlepila a prevzdušnila. Vmiešame orechy, cícer a bylinky.
Keď bude tekvica dosť chladná, vyberieme z nej stred tak, aby nám zostal aspoň centimetrový okraj. Trocha z dužiny pridáme k ryžovej zmesi, premiešame, naplníme ňou tekvice a pečieme v rúre 10 - 15 minút.
Zdroj: chocolatemoosey.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
