Stroganov z hovädzieho mäsa
Potrebujeme: 700 g na pásiky pokrájaného hovädzieho mäsa, 225 g šampiňónov, 1 natenko pokrájanú šalotku, 1 lyžicu sladkej papriky, štipku soli, štipku čierneho aj kajenského korenia, 1 lyžičku paradajkového pretlaku, 1 lyžičku horčice, 180 ml vody, 180 ml šľahačkovej smotany, trocha rastlinného oleja a kus masla na varenie
Postup: Na panvici zohrejeme 2 lyžice oleja a kúsok masla, na tom sprudka opečieme hovädzie mäso z každej strany tak, aby sa zatiahlo, ale ešte zostalo vnútri ružové. Vyberieme ho z panvice, teplotu znížime a pridáme šalotku. Keď bude sklovitá, prihodíme na plátky pokrájané šampiňóny. Postupne pridáme aj papriku, korenia, paradajkové pyré, horčicu a vodu. Zamiešame a podľa potreby ešte dochutíme soľou a korením. Omáčku necháme trocha vyvariť, asi tak na 10 minút. Prilejeme smotanu, privedieme k varu a krátko povaríme. Nakoniec zamiešame aj hovädzie mäso a necháme ho ohriať. Podávame s ryžou, sparenou zeleninou alebo vaječnými cestovinami.
Zdroj: pattysaveurs.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
