Kuracia polievka s divou ryžou a hubami
Potrebujeme: 1 šálku (š) nevarenej divej ryže, 0,5 š masla, 1 stredne veľkú cibuľu, 2 stonkové zelery, 2 veľké mrkvy, 225 g šampiňónov, 2 veľké strúčiky cesnaku, 0,5 š múky, 2 litre kuracieho vývaru, 2 š smotany na varenie, 2 lyžice sójovej omáčky, štipku soli a čierneho korenia, 1 bobkový list, 1 lyžičku čerstvého tymianu (alebo pol lyžičky sušeného), 0,25 š čerstvej petržlenovej vňate (alebo 2 lyžičky sušenej), 4 šálky uvareného kuracieho alebo morčacieho mäsa (potrhaného vidličkou), 2 lyžičky citrónovej šťavy.
Postup: Ako prvé si uvaríme divú ryžu podľa návodu na obale. Medzitým si nachystáme ostatné suroviny - cibuľu a zeler posekáme, mrkvu a šampiňóny pokrájame na plátky, cesnak, tymian a petržlenovú vňať (ak používame čerstvé listy) pokrájame nadrobno. V hrnci na roztopenom masle opražíme cibuľu, zeler, mrkvu, huby a cesnak. Keď zelenina zmäkne a cibuľa bude sklovitá, pridáme múku. Keď sa začnú tvoriť bublinky, po kúskoch za stáleho miešania prilejeme vývar. Necháme krátko prevrieť, teplotu znížime a prisypeme divú ryžu, smotanu, sójovú omáčku, soľ, korenie, bylinky a kuracie alebo morčacie mäso. Necháme pomaly variť asi 20 minút. Na záver vmiešame citrónovú šťavu a podľa potreby dochutíme. Podávať môžeme s chlebom.
Zdroj: afarmgirlsdabbles.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
