Fašiangové šišky
Potrebujeme: 650 g hladkej múky, 250 ml vlažnej vody, 2 lyžice kryštálového cukru, 30 g droždia, 30 g roztopeného masla, 2 žĺtky, 2 lyžice rumu, šťavu a kôru z jedného citróna, štipku soli, olej na vysmážanie, čokoládu na polevu
Z vlažnej vody, cukru a droždia urobíme kvások, ktorý necháme niekoľko minút v teple podvihnúť. Do kvásku postupne primiešavame citrónovú šťavu a kôru, rum, žĺtky, rozpustené maslo a nakoniec múku a soľ. Vypracujeme cesto, ktoré necháme v teple vykysnúť.
Hotové cesto vyklopíme na dosku, mierne ho vyvaľkáme a povykrajujeme okrúhle šišky. Tie necháme chvíľku podkysnúť, urobíme v ich strede prstom jamku a vysmažíme v rozpálenom oleji najskôr jamkou nadol a potom z druhej strany dozlatista. Hotové šišky namočíme do rozpustenej čokolády alebo do jamky dáme lyžicu obľúbeného džemu či jahodovej peny.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
