Odľahčený rezeň v netradičnom trojobale
Potrebujeme: 600 g zeleru (buľvového, nie stonkového), 75 g múky, 160 ml mlieka (podľa možností rastlinného), 2 lyžice žltej horčice, 45 g najemno pomletého suchého cíceru (cícerovej múky), 1 lyžičku soli, 0,5 lyžičky čierneho korenia, štipku kurkumy (voliteľné), 150 g strúhanky, 1 lyžičku papriky, olej na vyprážanie
Postup: Zeler ošúpeme a nakrájame na hrubšie kolieska. Dáme ich do osolenej vody a predvaríme asi na 5 minút. Vodu zlejeme, zeler osušíme a necháme trocha ochladnúť. Pripravíme si tri hlbšie taniere alebo širšie misky. Do jednej vsypeme múku, v druhej zmiešame mlieko, horčicu, pomletý cícer, soľ čierne korenie a kurkumu a v tretej premiešame strúhanku s paprikou. V tomto poradí obaľujeme každý kúsok zeleru ako v trojobale. Pripravené kúsky vyprážame v horúcom oleji dozlatista. Prebytočný olej odsajeme.
Zdroj: biancazapatka.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
