Pečená hus plnená jablkami a gaštanmi
Potrebujeme: jednu hus bez drobkov, štyri cibule, jeden zeler, dve mrkvy, 100 ml slanej vody, lyžicu medu, desať jedlých gaštanov, dve červené jablká, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, olej
Postup: Gaštany namočíme aspoň na šesť hodín do vody. Ešte mokré ich na vypuklej strane narežeme do tvaru kríža, poukladáme na plech a pečieme na 200 stupňov Celzia, kým sa nezačnú otvárať. Ešte teplé ich zbavíme od šupky. Rovnako ošúpeme jablká a dve cibule. Jablká zbavíme jadrovníka a všetko pokrájame na kocky. Premiešame, osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu oleja a majoránku.
Hus umyjeme osušíme a zvnútra aj zvonku osolíme. Naplníme ju pripravenou plnkou a do otvoru vložíme celé jablko alebo ho uzatvoríme kuchynskou niťou, prípadne špáradlami. Zvyšné cibule pokrájame na štvrťky, mrkvu na silnejšie kolieska a zeler na kocky. Hus vložíme do pekáča hruďou dolu. Obložíme zeleninou, podlejeme horúcou vodou a tri hodiny pečieme na 180 stupňov Celzia. Vodu podľa potreby dolievame. Pred dopečením hus potierame roztokom slanej vody a medu a upečieme dochrumkava.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
