Medové koláče s vanilkovo-višňovým krémom
Potrebujeme na medové cesto: 250 g hladkej múky špeciál, 110 g práškového cukru, 90 g medu, 1 vajce, 1 žĺtok, 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy, polovicu balenia perníkového korenia
Na krém: 40 g kryštálového cukru, polovicu balenia vanilkového cukru, 1 balenie zlatého klasu 130 g masla, 130 g margarínu, 100 g višňového džemu, šťavu z polovice citróna, mlieko
Na vrch: 150 g tmavej čokolády, 150 g bielej čokolády, 100 g stuženého tuku Cera
Postup: Múku zmiešame s jedlou sódou a práškovým cukrom a spolu preosejeme. Pridáme med, vajíčko, žĺtok a perníkové korenie. Všetko spolu vypracujeme a necháme 24 hodín odležať v chlade. Na druhý deň si odstáte cesto vyvaľkáme a okrúhlymi formičkami z neho povykrajujeme koláčiky. Postupne ich ukladáme na vymastený plech. Rúru dáme medzitým rozohriať na 230 stupňov. Nachystané koláče pečieme len veľmi krátko do svetlohnedej farby. Ešte za tepla ich podrežeme nožíkom a necháme vychladnúť.
Kým sa koláče chladia, urobíme si plnku. Mlieko zmiešame s kryštálovým aj vanilkovým cukrom a dáme variť. Časť z neho po chvíli odoberieme a rozmiešame v ňom zlatý klas. Keď zvyšné mlieko v hrnci zovrie, prilejeme zlatý klas a uvaríme hustý puding. Necháme ho chladiť za občasného miešania, aby sa nám nevytvorila na povrchu koža. Do studeného pudingu postupne pridáme na kocky pokrájané maslo a margarín. Vyšľaháme z neho hladký krém, do ktorého zamiešame višňový džem a dochutíme citrónovou šťavou.
Krém dávkujeme na kolieska pomocou vrecka a vždy dve spojíme k sebe. Necháme ich stuhnúť a nakoniec poťahujeme do tmavej a bielej čokolády.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
