Sýty šalát s lososom
Potrebujeme: 450 - 680 g filiet lososa, dresing cézar, 1 + 1/3 šálky (š) uvarenej hnedej ryže alebo quinoi, 4 malé alebo 2 veľké nahrubo posekané hlávky rímskeho šalátu, 3/4 š na plátky pokrájanej reďkovky, plátky z jedného avokáda, 1/3 - 1/2 š parmezánu, 1/2 š chrumkavého cíceru, 1 citrón pokrájaný na štvrtiny.
Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Na plytkú zapekaciu nádobu poukladáme filety, utrieme dosucha, polejeme ich polovicou šálky dresingu, pootáčame, aby boli filety dobre obalené, a necháme ich kožou dole v nádobe v chladničke marinovať 15 minút.
Medzitým si v miske zmiešame šalát, reďkovky, štvrtinu šálky parmezánu a asi štvrtinu až tretinu šálky dresingu. Premiešame.
Namarinované ryby položíme na plech s papierom na pečenie, zvyšok dresingu vyhodíme a v predhriatej rúre pečieme 9 - 12 minút. Pri podávaní dáme do misky šalát, k tomu ryžu alebo quinou a na to položíme filé bez kože a plátky avokáda. Na vrch ešte môžeme posypať zvyšným parmezánom a cícerom. Podávame s mesiačikom citróna.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
