Špagetové hniezda so základnou paradajkovou omáčkou
Potrebujeme: balenie špagiet, kilo paradajok, tri strúčiky cesnaku, kúsok stopkového zeleru, jednu mrkvu, dve lyžice masla, guličky mozzarelly podľa počtu porcií, čierne korenie, bazalku, cukor, strúhaný syr na posypanie
Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode. Paradajky zbavíme šupky, najskôr ich obaríme horúcou vodou a potom prudko schladíme ľadovou. Na panvici roztopíme maslo a opečieme na ňom pretlačený cesnak. Pridáme k nemu stopkový zeler a mrkvu nakrájanú na drobné kúsky. Chvíľu ich restujeme a potom k nim pridáme blanšírované a na kúsky pokrájané paradajky. Osolíme, okoreníme, môžeme pridať cukor, podusíme. Omáčku rozmixujeme.
Omáčku spojíme s uvarenými cestovinami. Na tanieri tvarujeme hniezda, do prostriedku každého dáme mozzarellu. Vrch posypeme syrom, ozdobíme bazalkou a čerstvými paradajkami.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
