Grilovaný steak s oblohou z jedného plechu
Potrebujeme: 680 g flank steaku, 680 g na polovice prekrojených malých zemiakov, 450 g špargle, 3 najemno pokrájané strúčiky cesnaku, 1/2 šálky postrúhaného parmezánu, 1 lyžicu + 2 lyžičky olivového oleja, 1 lyžičku soli, 1/4 lyžičky čierneho korenia, čerstvú petržlenovú vňať
Postup: Rúru predhrejeme na 190 stupňov a mriežku v sporáku dáme do prostriedku. Zemiaky dáme na plech, polejeme ich lyžicou oleja, tretinou cesnaku a polovicou lyžičky soli. Premiešame a poukladáme reznou stranou dole. Pečieme ich 15 - 20 minút, kým nebudú mäkké a zľahka zhnednuté. Medzitým zmiešame zvyšný cesnak so štvrtinou šálky parmezánu, lyžičkou oleja a polovicou lyžičky soli a čierneho korenia. Touto zmesou potrieme obe strany steakov.
Zemiaky po uplynutí času vyberieme a zhrnieme na jednu stranu plechu a rúru prepneme na gril. Na druhú stranu plechu uložíme špargľu, ktorú pokvapkáme olejom. Steaky poukladáme do stredu medzi špargľu a zemiaky a dáme do rúry grilovať na 8 až 10 minút, teda na medium rare. V polovici procesu mäso otočíme. Ak sa zemiaky pečú prirýchlo, prikryjeme ich alobalom, nemusia však byť zabalené natesno. Po vybratí z rúry zemiaky posypeme zvyšným parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
