Domáce gnocchi so syrom a orechmi
Potrebujeme: kilo múčnatých zemiakov, 250 g hrubej múky, jeden strúčik cesnaku, 200 g strúhaného syra, dve hrste vlašských orechov
Postup: Zemiaky ošúpeme, pokrájame a uvaríme v osolenej vode. Ešte teplé prelisujeme na dosku a necháme vychladnúť. Vychladnuté zemiaky osolíme a zmiešame s múkou. Pridávame jej toľko, aby vzniklo tvárne cesto. Necháme odpočívať štvrť hodinu. Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu. Z cesta vytvarujeme valčeky, z ktorých krájame malé gnocchi. Každý kúsok pritlačíme vidličkou a vhodíme do vriacej vody. Gnocchi sú hotové, keď vyplávajú na hladinu. Prehodíme ich do pekáča, pridáme maslo, prelisovaný cesnak, väčšiu časť syra a podrvené orechy. Všetko spolu dobre premiešame a dáme zapiecť. Na tanieri dozdobíme zvyšným strúhaným syrom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
