Losos s oblohou z jedného plechu
Potrebujeme: 3 polievkové lyžice (PL) olivového oleja, šťavu z 1 citróna, 2 najemno pokrájané strúčiky cesnaku, 1 PL čerstvého kôpru alebo 1/2 čajovej lyžičky (ČL) sušeného, 1/2 ČL soli, 1/4 ČL čierneho korenia, 570 g filiet z lososa, 450 g ošúpaných a natenko nakrájaných batatov (1 veľký alebo 2 malé), 340 g zelených fazuliek bez tvrdých koncov, natenko nakrájanú polovicu malej červenej cibule, na tenké plátky nakrájanú polovicu citróna
Postup: Rúru predhrejeme na 220 stupňov a veľký plech, ideálne vrúbkovaný, vyložíme papierom na pečenie. Z oleja, citrónovej šťavy, cesnaku, kôpru, soli a čierneho korenia vytvoríme marinádu, z ktorej si odložíme 2 lyžice bokom. Filety z lososa položíme do plytkej nádoby, zalejeme ich polovicou marinády a odložíme do chladničky.
Medzitým si prichystáme zeleninu. Bataty umyjeme, ošúpeme a pokrájame na tenké plátky. Polejeme ich druhou polovicu marinády, z ktorej sme už odliali na lososa, premiešame, aby sa v nej obalili, rovnomerne rozprestrieme na plech a dáme zapiecť na 10 minút. Po vybratí ich stiahneme na jednu stranu, aby sme urobili miesto. Zelenú fazuľku a cibuľu pokvapkáme odloženými 2 lyžicami marinády, rozprestrieme rovnomerne na plech a dáme piecť na 5 minút. Po vybratí urobíme v strede plechu miesto na namarinované filety. Tie ešte osolíme, okoreníme a položíme na ne 1 až 2 plátky citróna. Plech vrátime do rúry na 10 až 15 minút, kým losos nebude pod vidličkou poddajný, zemiaky mäkké a fazuľka hotová, ale chrumkavá.
Zdroj: therealfooddietitians.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
