Bravčové kúsky v horčicovej omáčke
Potrebujeme: 400 g bravčového stehna, strúčik cesnaku, polovicu citróna, 125 ml vývaru, soľ, dve lyžice oleja, 200 ml smotany, dve lyžice dijonskej horčice
Postup: Mäso opláchneme, osušíme a pokrájame na rezančeky, okoreníme ich a osolíme. Cesnak roztlačíme, kôru z citróna si postrúhame a zatiaľ odložíme. Citrónovú šťavu zmiešame s pripraveným vývarom. V panvici rozohrejeme olej, bravčové kúsky na ňom prudko opečieme, potom znížime teplotu a ešte štvrťhodinu opekáme. Mäso z panvice vyberieme a začneme v nej opekať cesnak, zalejeme ho štvrtinou pripraveného vývaru a miešame, pridáme časť smotany a za stáleho miešanie postupne vlievame obe ingrediencie, kým sa nám neminú. Omáčku intenzívne miešame, po chvíľke začne hustnúť. Do zhustnutej omáčky vmiešame horčicu, osolíme, okoreníme a dochutíme citrónovou šťavou. Na záver do nej vrátime mäso a všetko spolu prehrejeme.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
