Hubovo-paradajkové cestoviny v krémovej omáčke
Potrebujeme: 225 g neuvarených penne cestovín, 1 polievkovú lyžicu (PL) olivového oleja, 1/2 šálky (š) pokrájanej bielej alebo žltej cibule, 1 nadrobno pokrájaný veľký strúčik cesnaku, 150 g bielych alebo hnedých šampiňónov, prípadne húb shiitake, 2 PL paradajkovej pasy, 1/2 š kuracieho alebo zeleninového vývaru, 2 pokrájané stredne veľké paradajky (alebo 400 g krájaných paradajok v konzerve), 1 čajovú lyžičku (ČL) sušenej bazalky aj sušeného oregana (alebo po 1 PL z čerstvých byliniek), 1/4 ČL soli, drvené čili (podľa chuti), 50 g zmäknutého krémového syra (predeleného na 8 častí), 1/4 š strúhaného parmezánu, 3 š čerstvého špenátu, 1 ČL cukru (voliteľné)
Postup: Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na obale a zlejeme. Na panvici osmahnme osolenú cibuľu s hubami, aby trocha zmäkli. Pridáme cesnak, po asi minúte aj paradajkovú pastu a zamiešame. Dochutíme bazalkou, oreganom, soľou a drveným čili, ak ho používame, všetko zalejeme vývarom a privedieme k varu. Hneď potom plameň znížime na minimum a vmiešame krémový syr aj parmezán. Keď sa všetko rozpustí, pridáme špenátové listy. Ak je omáčka veľmi kyslá, môžeme ju dochutiť cukrom. Na záver vmiešame uvarené cestoviny.
Zdroj: chocolatemoosey.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
