Zemiakový šalát s čerstvými bylinkami a syrom
Potrebujeme: 350 g malých červených zemiakov, 1/2 šálky (š) olivového oleja, 1 - 3 polievkové lyžice (PL) červeného vínneho octu, 1 - 1/2 PL čerstvej citrónovej šťavy, 1 PL dijonskej horčice, 1 najemno nakrájaný strúčik cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky (ČL) mletého čierneho korenia, 1 ČL soli, 1/3 š najemno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, 1/4 š najemno nasekanej pažítky, 1 PL najemno nasekaného čerstvého tymianu, 1 PL najemno nasekaného čerstvého kôpru, 1/3 strúhaného parmezánu
Postup: Do širokej panvice poukladáme zemiaky do jednej vrstvy, zalejeme ich vodou tak, aby bola hladina nad nimi asi 2 centimetre, a privedieme k varu. Potom plameň znížime a varíme asi 10 - 18 minút, kým zemiaky nie sú mäkké. Dávame však pozor, aby sme ich neprevarili. Potom ich odstavíme, zlejeme a necháme chladnúť asi 15 minút. Potom ich nakrájame na menšie kúsky.
Cesnak krátko osmahneme na oleji, potom ho aj olejom premiestnime do misky a zmiešame s červeným vínnym octom, citrónovou šťavou horčicou, soľou a čiernym korením. Dresing prelejeme cez pokrájané zemiaky, posypeme bylinkami, zľahka premiešame a na vrch ešte pridáme parmezán.
Zdroj: snowflakesandcoffeecakes.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
