Boršč s kyslou smotanou
Potrebujeme: 2,5 litra vody, 150 g kapusty, 60 g cvikly, 80 g miešanej zeleniny, 250 g zemiakov, 30 g slaniny, polievkovú lyžicu múky, jednu cibuľu, 150 g paradajok (alebo paradajkový pretlak), soľ, ocot, čierne korenie, kyslú smotanu.
Postup: Cviklu nakrájame na rezance a dáme variť do osolenej vody. Keď je takmer mäkká, pridáme na rezance nakrájanú kapustu, zeleninu a na kocky nakrájané zemiaky. Polievku zahustíme slaninovou zápražkou. Cibuľu opražíme na oleji, pridáme na kocky nakrájanú slaninu a necháme vypiecť, poprášime múkou, zalejem vodou a prelejeme do polievky. Pred záverom varenia vmiešame do polievky pretlak alebo rozkrájané čerstvé paradajky, nemali by sa už úplne rozvariť. Dochutíme soľou, čiernym korením a octom, vmiešame kyslú smotanu. Polievku môžeme nechať číru a smotanu podávať ku každej porcii osobitne.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
