Rýchle cestoviny s tekvicovou omáčkou
Potrebujeme: 450 g krátkych cestovín (napríklad mušličky), 1 nasekanú šalotku, 300 g olúpanej a na kocky nakrájanej tekvice, 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru, 50 g strúhaného parmezánu, soľ a mleté čierne korenie, štipku kajenského korenia, 1/2 š pásikov slaniny, olivový olej
Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, zlejeme a pokvapkáme olivovým olejom. Medzitým osmahneme šalotku na olivovom oleji dosklovita. Prihodíme tekvicu, podlejeme vývarom a varíme, kým nezmäkne. Potom ju popučíme, osolíme a okoreníme, primiešame aj parmezán a podľa potreby ešte dochutíme.
Na malej panvici opečieme slaninku dochrumkava, osušíme od prebytočného tuku, polámeme na menšie kúsky a dáme bokom. Hotovou tekvicovou omáčkou polejeme uvarené cestoviny, posypeme kúskami slaniny a strúhaným parmezánom.
Zdroj: pattysaveurs.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
