Špenátové palacinky s lečovou plnkou
Potrebujeme: 1 väčšiu cibuľu, 3 papriky, 4 - 5 paradajok, 3 vajcia, soľ, čierne korenie, olej, jednu šálku čerstvého špenátu, pol deci vody, jedno vajce, tri polievkové lyžice polohrubej múky, deci mlieka
Postup: Špenát umyjeme, zalejeme vodou a ponorným mixérom rozmixujeme na jemno. Pridáme vajce, soľ, múku a doriedime mliekom na konzistenciu bežného palacinkového cesta. Vhodnú panvicu rozohrejeme na ohni, pridáme kvapku oleja a pečieme palacinky.
Na oleji necháme opražiť nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú papriku a paradajky, necháme šťavu vydusiť, posolíme, pokoreníme. Vmiešame vajcia a necháme ich zraziť. Náplň rozložíme na palacinku a prehneme na polovičku.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
