Krémová šošovicová polievka
Potrebujeme: 1 cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 2 mrkvy, 2 stonkové zelery, 2 malé červené papriky, 250 g zemiakov. 2 polievkové lyžice (PL) paradajkovej pasty, 180 g zelenej šošovice, 1 bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL jablčného octu, petržlenovú vňať, jogurt, vodu
Postup: Cibuľu a cesnak olúpeme a nasekáme najemno. Očistené zemiaky a mrkvu pokrájame na kocky, zeler a papriku na väčšie kúsky. Na panvici s olivovým olejom orestujeme zeleninu domäkka, potom pridáme paradajkovú pastu a miešame ešte asi 2 minúty. Prisypeme k tomu aj šošovicu s bobkovým listom a všetko zalejeme asi trištvrte litrom vody. Všetko privedieme k varu a na miernom ohni varíme asi 30 až 40 minút, kým šošovica nezmäkne a polievka nezíska krémovú konzistenciu. Ak je príliš hustá, prilejeme viac vody alebo zeleninového vývaru.
Nakoniec vhodíme najemno nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme soľou, mletým korením a octom. Podávame s kôpkou bieleho jogurtu.
Zdroj: klaraslife.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
