Fazuľový hrniec
Potrebujeme: 200 gramov červenej a bielej fazule, 100 gramov údenej slaniny, jednu veľkú cibuľu, dva strúčiky cesnaku, tri mrkvy, dve lyžice oleja, 750 mililitrov vývaru, lyžicu mletej červenej papriky, dva bobkové listy, soľ, čierne korenie, 400 gramov paradajok
Postup: Fazuľu namočíme cez noc, na druhý deň ju prepláchneme, dáme do hrnca a zalejeme vodou, aby bola ponorená. Varíme približne 45 minút. Slaninu nakrájame na kocky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme a rozkrájame na kolieska.
Vo veľkom hrnci najprv rozohrejeme olej, pridáme slaninu a opražíme, pridáme cibuľu a cesnak, opražíme a pridáme aj mrkvu, krátko premiešame a pridáme rozkrájané paradajky (alebo konzervované paradajky). Osolíme, okoreníme, vhodíme dva bobkové listy a dusíme štvrť hodinu.
Ak by sa voda z paradajok vyparila skôr, prilejeme vývar. Po štvrťhodine pridáme k zmesi fazuľu a dolejeme vývar. Varíme, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
Podávame s čerstvým chlebom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
