Kurací rezeň so syrovou kôrkou
Potrebujeme: štyri kuracie rezne, soľ, mleté čierne korenie, štyri lyžice hladkej múky, dve vajcia, dve lyžice mlieka, štyri lyžice strúhanky, štyri lyžice strúhaného parmezánu, tuk na vyprážanie
Postup: Mäso opláchneme, osušíme a zľahka naklepeme. Rezne okoreníme a osolíme. Na tanier nasypeme múku, vajcia rozbijeme do hlbokého taniera a rozšľaháme ich s mliekom. V ďalšom tanieri zmiešame strúhanku s parmezánom. Rezne obalíme najprv v múke, potom vo vajíčku s mliekom a dôkladne stečené vložíme do strúhanky. Obalené rezne vyprážame v rozohriatom tuku a hotové ukladáme na papierovú utierku, aby stiekol prebytočný tuk.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
