Zapekaný špenátový prívarok
Potrebujeme: 3 lyžice masla, 1 menšiu cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, štipku muškátového orieška, 2 lyžice hladkej múky, 200 ml zeleninového vývaru, 180 ml smotany na varenie, 100 g strúhaného tvrdého syra, 200 g čerstvého špenátu, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 4 vajíčka, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup: Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké prúžky. Na panvici vhodnej aj do rúry roztopíme maslo a orestujeme na ňom osolenú cibuľku dosklovita.
Pridáme očistený a nadrobno nakrájaný cesnak a muškátový oriešok, krátko premiešame a prisypeme múku. Vytvoríme tak zápražku, ktorú rozriedime vývarom a smotanou.
Keď sa omáčka prehreje, prisypeme polovicu tvrdého syra a podľa potreby dosolíme. Sporák vypneme a do omáčky vmiešame špenát a štipku citrónovej šťavy.
Lyžicou alebo naberačkou vytvoríme jamky, do ktorých vyklepneme vajíčka, ochutíme ich soľou a čiernym korením, vrch posypeme zvyškom syra a prikryté varíme asi päť minút.
Nakoniec necháme dôjsť v rúre zapnutej na gril asi ďalších päť minút. Podávame s chlebom alebo varenými zemiakmi
Zdroj: receptynaobed.sk
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
