Zapekané bataty so zeleninou a balkánskym syrom
Potrebujeme: 3 - 4 menšie bataty, 5 väčších paradajok, brokolicu, karfiol alebo inú zeleninu podľa chuti (voliteľné), 1 konzervu kukurice, 1 konzervu šampiňónov, pasírované paradajky, sušený cesnak, bazalku, oregano, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie, balkánsky syr
Postup: Bataty ošúpeme a spolu s umytými paradajkami pokrájame na plátky. Ak chceme pridať aj brokolicu či karfiol, rozdelíme ich na ružičky a mierne predvaríme. Kukuricu a šampiňóny zlejeme z nálevu. Pripravíme si väčšiu zapekaciu misu, do ktorej budeme postupne vrstviť bataty, paradajky, brokolicu a karfiol, kukuricu a šampiňóny (použiť môžeme napríklad aj šunku, ak nechceme vegetariánske jedlo). Vrstvy opakujeme, kým nebude misa takmer plná, alebo sa nám neminú pripravené suroviny. Skončiť by sme však mali batatmi. Na ne nakoniec rozmrvíme balkánsky syr.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do menšej misky si odmeriame štyri polievkové lyžice pasírovaných paradajok a jednu lyžicu olivového oleja. Dochutíme asi štvrtinou lyžičky sušeného cesnaku, soľou, mletým čiernym korením, štipkou bazalky a oregana. Všetko zamiešame a rovnomerne tým polejeme balkánsky syr po celom povrchu. Ak je omáčky málo, množstvá podľa potreby znásobíme. Takto pripravenú zapekaciu misu prikryjeme a dáme do rúry na 40 minút, alebo kým nebudú bataty mäkké a upečené.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
