Zeleninová polievka s medvedím cesnakom
Potrebujeme: Zväzok jarnej cibuľky, 1 mrkvu, 1 stonkový zeler, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 polievkovej lyžice (PL) olivového oleja, soľ a mleté čierne korenie, 300 g zemiakov, 1 PL dijonskej horčice, hrsť medvedieho cesnaku, 1 kocku zeleninového bujónu
Postup: Z jarných cibuliek odrežeme korene a biele a svetlozelené časti nakrájame natenko. Tmavozelené časti si necháme na neskôr. Mrkvu, zeler a strúčiky cesnaku očistíme a nakrájame nadrobno. Rozohrejeme si veľký hrniec s olivovým olejom, prihodíme zeleninu, ochutíme soľou a mletým čiernym korením, teplotu znížime a miešame, kým zelenina trocha nezmäkne.
Očistené zemiaky nakrájame na centimetrové kolieska, ktoré pridáme spolu s horčicou k zeleninovej zmesi. Po chvíľke prilejeme vodu a rozmrvíme kocku bujónu. Všetko privedieme k varu, potom teplotu znížime a necháme variť 10 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Tmavozelené časti jarnej cibuľky nakrájame na tenké kolieska a medvedí cesnak natrháme nadrobno. Cibuľku primiešame do polievky tesne pred dokončením, medvedím cesnakom ju dochutíme až na tanieri.
Zdroj: abelandcole.co.uk
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
