Zemiakový chlieb
Potrebujeme: 340 gramov zemiakov vopred uvarených v šupke, 700 gramov hladkej múky, 3 čajové lyžičky soli, jedno vajíčko, 3 polievkové lyžice oleja, 2 čajové lyžičky cukru, kocku droždia, 330 mililitrov teplej vody
Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, občasné väčšie kúsky nevadia. Vo veľkej mise zmiešame najprv všetky sypké ingrediencie, začneme múkou, pridáme k nej soľ a cukor. Následne prihodíme nastrúhané zemiaky, vajíčko a olej. Premiešame, aby sa nám suroviny prepojili. Na cesto nadrobíme droždie a zalejeme teplou, no nie horúcou vodou. Vypracujeme kompaktné cesto, ktoré necháme dvadsať minút odpočívať. Vrch misky prekryjeme, aby neoschlo. Po dvadsiatich minútach ešte raz premiesime, znova zakryjeme a necháme kysnúť tri hodiny. Stačí, ak bude misa s cestom položená na linke, nemusíme kysnutie urýchľovať vykladaním na slnko alebo vyhriatou rúrou.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Pripravíme si nízky plech, na ktorý uložíme papier na pečenie, cesto naň vyklopíme a zľahka vyformujeme do tvaru bochníka. Vrch chlebíka postriekame vodou a vložíme do rúry. Po desiatich minútach pečenia teplotu znížime na 180 stupňov Celzia a dopečieme. Či je chlebík hotový zistíme podľa zlatistej kôrky, ale aj poklopaním po jeho spodku. Ak sa ozýva dutý zvuk, je už upečený.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
