Morčací sendvič so zapekanou brokolicou a hubami
Potrebujeme: 6 veľkých vajíčok, 4 vaječné bielka, 1 polievkovú lyžicu (PL) olivového oleja, 1 malú žltú cibuľu, 1 š nasekanej brokolice, 220 g šampiňónov na plátky, 2 š nahrubo nasekaného špenátu, 2 strúčiky najemno pokrájaného cesnaku, 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, soľ, 12 krajcov chleba alebo iného pečiva podľa chuti (sendviče, žemle a pod.), 6 plátkov morčacieho mäsa alebo šunky, 6 plátkov čedaru
Postup: Rúru predhrejeme na 190 stupňov a menšiu zapekaciu nádobu si vymastíme olejom. Vajíčka a bielky vymiešame vo veľkej miske a dáme bokom. Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejeme olej, na ktorom osmahneme nakrájanú cibuľu domäkka. Pridáme brokolicu, huby a špenát a miešame asi 4 minúty, alebo kým zelenina nebude mäkká. Potom prihodíme aj cesnak, posolíme a okoreníme. Po polminúte všetko premiestnime do misky s vajíčkami, dobre premiešame a vlejeme do pripravenej zapekacej nádoby. Pečieme v rozohriatej rúre 20 až 30 minút. Hotové pokrájame na menšie kúsky podľa veľkosti tvaru pečiva. Chlieb opečieme dochrumkava, na spodnú časť položíme zapečenú brokolicovo-hubovú zmes, na to uložíme plátok syra a morčacieho mäsa a prikryjeme ďalším plátkom chleba.
Zdroj: showmetheyummy.com
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
