Francuzáky z jedného hrnca
Potrebujeme: zemiaky, chudú oravskú slaninu, prípadne údené mäso, 1 párkovú klobásu alebo 20 dkg slovenskej točenej, väčšiu cibuľu, 3 vajíčka, kyslú smotanu, 1/2 balenia šľahačkovej smotany, mleté čierne korenie, solčanku, soľ, 1/2 dcl vody.
Postup: Cibuľu očistíme a nasekáme nadrobno. Zemiaky ošúpeme a spolu so slaninou a klobásou pokrájame na väčšie kocky. Do veľkého hrnca dáme maslo alebo masť, na ktorej podusíme cibuľu. Počas procesu pridáme slaninu - mastnejšie kúsky skôr, tie menej mastné až vtedy, keď je cibuľa osmahnutá dosklovita. Po asi piatich minútach prihodíme klobásku a tiež ju necháme osmahnúť. K zmesi potom pridáme zemiaky, ochutíme ich mletým čiernym korením a zalejeme vodou, v ktorej sme si rozmiešali 1 lyžičku solčanky (v prípade nových zemiakov zalievať netreba). Obsah hrnca premiešame, zakryjeme a necháme variť na miernom ohni asi 12 minút, alebo kým zemiaky nebudú takmer uvarené.
Medzitým si rozmiešame vajíčka s oboma smotanami, dochutíme ich troškou solčanky a mletého čierneho korenia a zemiaky tým zalejeme. Môžeme ich jemne premiešať, aby sa zálievka dostala aj do hlbších vrstiev, hrniec opäť prikryjeme a necháme variť ďalších 25 minút.
Zdroj: mimibazar.sk
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
