Krémová šošovicová polievka bez smotany
Potrebujeme: jeden hrnček (cca 250 ml) červenej šošovice, dve mrkvy, jeden zemiak, jednu cibuľu, tri strúčiky cesnaku, olej, soľ, mletú rascu a liter a pol vody
Postup: Červená šošovica je praktická surovina, pretože ju nie je potrebné vopred namáčať a za štvrťhodinku varenia je mäkká.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky, speníme ju v hrnci na oleji. Kým cibuľka zozlatne, ošúpeme si mrkvy a zemiak. Obe nastrúhame na hrubom strúhadle na pásiky.
Nastrúhanú zeleninu pridáme k cibuľke a krátko opečieme, pridáme prelisovaný cesnak, zaprášime rascou a zalejeme pripravenou vodou.
Keď voda začne vrieť, pridáme do hrnca hrnček červenej šošovice. Pod pokrievkou varíme pätnásť minút.
Na záver polievku rozmixujeme ponorným mixérom a podľa chuti dosolíme.
Milovníci pikantných chutí si môžu do polievky pridať čili. Všetkých isto potešia aj opečené kúsky chleba servírované priamo do taniera.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
