Korzár logo Korzár
Štvrtok, 4. marec, 2021 | Meniny má KazimírKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Múčanka s bryndzou, zapekané tvarohové fliačky, Soľnohradské halušky

Chutné dobroty podľa starých mám.

(Zdroj: fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zapekané tvarohové fliačky

Potrebujeme: vajíčka, polohrubú múku, maslo, tvaroh, soľ, kyslú smotanu hrozienka, práškový cukor

Postup: Zamiesime si cesto zo štyroch žĺtkov a toľko múky, aby cesto bolo dosť tuhé. Cesto vyvaľkáme natenko a nakrájame fliačky, ktoré uvaríme slanej vode. Scedíme ich, dáme do misky a polejeme roztopeným maslom, aby sa nezlepili.

Medzitým zmiešame tvaroh so štipkou soli, 2 žĺtkami, dvomi lyžicami kyslej smotany a kto má rád, môže si pridaťaj hrozienka - sultánky. Tvaroh premiešame s fliačkami.

Skryť Vypnúť reklamu

Na doske zmiešame jeden žĺtok, kúsok masla a toľko múky, aby nám vzniklo cesto, ktoré rozvaľkáme a vyložíme na dno a boky formy. Na to navrstvíme tvarohové fliačky a dáme ich upiecť do rúry. Maslové cesto má byť červenkasté a chrumkavé. Po upečení formu preklopíme na veľký tanier alebo misu a posypeme práškovým cukrom.

Múčanka s bryndzou

Potrebujeme: detskú krupicu, hrubú múku, maslo, bryndzu, soľ

Postup: Do hrnca dáme variť asi liter vody s trochou soli. Keď začne vrieť, vsypeme do nej toľko krupice, aby vznikla kaša. Do nej pridáme ešte trochu múky a za stáleho miešania ju ešte trochu povaríme. Mala by nám vzniknúť hustá zmes, z ktorej budeme polievkou lyžicou naberať halušky a poukladáme ich vedľa seba na tanier. Keď máme nachystané všetky halušky, dáme ich do misky, polejeme roztopeným maslom a namrvíme k nim bryndzu. Chuť ešte vylepší ak údený oštiepok.

Skryť Vypnúť reklamu

Soľnohradské halušky

Potrebujeme: mlieko, maslo, hladkú múku, vajíčka, práškový cukor, kryštálový cukor, soľ, vanilku

Postup: Do rajnice vlejeme 4 dl mlieka, pridáme 20 g masla a dáme variť na sporák. Keď zovrie, za stáleho miešania pridáme toľko múky, aby cesto bolo asi také husté, ako je potrebné na halušky. Do teplej zmesi zamiešame 5 žĺtkov a tuhý sneh vyšľahaný z troch bielkov. Pridáme aj štipku soli, trochu práškového cukru a vanilku. Dobre vymiešame. V hrnci prevaríme asi pol litra mlieka a keď začne vrieť, z pripraveného cesta do neho hádžeme halušky. Len čo vyplávajú na hladinu, vyberieme ich do zapekacej misky vymastenej maslom.

Do mlieka, v ktorom sa halušky varili pridáme ešte asi 2 dl mlieka, v ktorom rozmiešame 4 žĺtky, trochu kryštálový cukru a vanilku. Prevaríme a zalejeme halušky a dáme ich zapiecť do rúry asi na pol hodiny.

Skryť Vypnúť reklamu

ZDROJ: Terézia Vansová: Recepty prastarej matere

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Získaj náskok pred štartom
  2. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  3. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
  4. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  5. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  6. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  7. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  8. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  9. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  1. Veolia dostala exkluzívne do správy projekt SKY PARK
  2. AS EUBA vyhlasuje protest proti novele zákona o VŠ
  3. Firmy sa spojili s učiteľmi, rozhodli sa pomôcť chudobným žiakom
  4. Počas pandémie vzrástli obavy z právnych sporov
  5. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať?
  6. A new, multifunctional centre will revive the Danube embankment
  7. BILLA má nový vernostný program pre deti – „SuperOsma“
  8. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  9. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  10. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 19 182
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 15 735
  3. Oplatí sa teraz kupovať byt alebo je lepšie si počkať? 12 169
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 8 042
  5. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 526
  6. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 7 463
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 7 194
  8. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 6 867
  9. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami 6 665
  10. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 418
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister obrany Jaroslav Naď.

Rozhovory ZKH s ministrom obrany za OĽaNO Jaroslavom Naďom.

31m
Polícia opätovne zadržala Moniku Jankovskú.

Zadržanie súvisí s kauzou Fatima.

5 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop