Cesnačka s haluškami
Potrebujeme: 4 zemiaky,5-6 strúčikov cesnaku, zeleninový vývar, soľ, mleté čierne korenie, maslo, hladkú múku. Na halušky: 1 vajce, soľ, hrubú múku
Postup: V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom najskôr na kocky nakrájané zemiaky. Potom k nim pridáme štyri nadrobno nasekané strúčiky cesnaku a chvíľu popražíme. Všetko poprášime asi lyžicou hladkej múky a zalejeme zeleninovým vývarom. Polievku ochutíme a varíme, kým zemiaky nezmäknú. V miske vymiešame vajíčko s múkou a soľou, urobíme cestíčko, z ktorého potom nahádžeme malou lyžičkou halušky do polievky a povaríme ich. Na záver do polievky pretlačíme zvyšný cesnak a odstavíme.
Pstruh na slanine
Potrebujeme: celé pstruhy, soľ, maslo, anglickú slaninu, klasickú údenú slaninu, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať, citrón, farebné papriky, olej
Postup: Ryby po umytí poriadne osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odpočívať. Zatiaľ si v panvici začneme pražiť údenú slaninu, keď pustí masť, pridáme k nej na kocky nakrájanú cibuľu, na plátky nasekaný cesnak, kúsky anglickej slaniny a na maličké kocky nakrájanú červenú, žltú alebo aj zelenú papriku. Všetko spolu restujeme a zmesou naplníme pstruhy. Poukladáme ich na plech potretý maslom, ktoré naukladáme aj na ryby a upečieme ich v rúre zohriatej na 180 stupňov asi 20 minút.
Vyprážané slivky s mandľami
Potrebujeme: balík sušených sliviek, lúpané mandle, rum, mlieko, 2 vajíčka, 2 PL práškového cukru, štipku soli, polohrubú múku, postrúhanú citrónovú kôru, olej, práškový a vanilkový cukor na posypanie
Postup: Do každej slivky vtlačíme mandľu a môžeme ich trochu pofŕkať rumom. Vyšľaháme vajíčka s cukrom a mliekom, pridáme citrónovú kôru, asi dve lyžice rumu a toľko múky, aby nám vzniklo dostatočne husté cestíčko, do ktorého budeme namáčať slivky a vypražíme ich v horúcom oleji. Odsajeme prebytočný tuk a posypeme zmesou práškového a vanilkového cukru.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
