Korzár logo Korzár
Pondelok, 1. marec, 2021 | Meniny má AlbínKrížovkyKrížovky

Pečieme s Korzárom: Cibuľové bochníky, škvarkové dukáty, šišky s vanilkovým krémom

Tipy na voňavé domáce pečivo.

(Zdroj: archív)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Škvarkové dukáty

Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 250 g polohrubej múky, kocku droždia, 400 g škvariek, 2 žĺtka, 2 PL bravčovej masti, 3 dl kyslej smotany, 1 dl mlieka, malú lyžičku cukru, 1 vajce na potretie, soľ, semienka na posypamie

Postup: Zmiešame mlieko, cukor aj droždie a necháme ho dobre nakysnúť. Zatiaľ pomelieme škvarky, dáme ich do misky a pridáme k nim obe múky, žĺtky, smotanu, soľ a roztopenú masť. Prilejeme kvások a vypracujeme hladké cesto. Zakryjeme ho a necháme nakysnúť. Cesto potom rozvaľkáme asi na hrúbku prsta a stredne veľkou okrúhlou formičkou vykrojíme kolieska, ktoré poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným osoleným vajíčkom, posypeme ľubovoľnými semienkami a upečieme.

Skryť Vypnúť reklamu

Vanilkové šišky

Potrebujeme: 600 g hladkej múky, 250 ml mlieka, 2 PL kryštálového cukru, 1 kocku droždia, 30 g masla, 2 žĺtky, kôru z jedného citróna, štipku soli, olej na vysmážanie, práškový cukor na posypanie.

Na krém: 250 ml mlieka, 1 vanilkový cukor, 100 g kryštálového cukru, 30 g maizeny alebo zlatého klasu, 4 žĺtky

Postup: Ako prvý si pripravíme krém, pokojne ho môžeme uvariť aj deň vopred. Do hrnca dáme zohriať polovicu mlieka s vanilkou a kryštálovým cukrom. Zvyšok mlieka vyšľaháme so žĺtkami a maizenou. Keď mlieko začne vrieť, za stáleho miešania metličkou k nemu vlejeme žĺtkovú časť, dobre prešľaháme a uvaríme hustý krém, ktorý necháme dobre vychladnúť.

Z vlažného mlieka, cukru a droždia urobíme kvások, ktorý necháme niekoľko minút v teple. Do kvásku potom postupne primiešavame citrónovú kôru, žĺtky, rozpustené maslo a nakoniec múku a soľ. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Hotové cesto vyklopíme na dosku, vyvaľkáme ho a vykrojíme okrúhle šišky. Necháme ich chvíľku podkysnúť a potom ich upečieme v horúcom oleji.

Skryť Vypnúť reklamu

Do vychladnutých šišiek urobíme na boku dierky slamkou na nápoje. Vanilkový puding dáme do cukrárskeho vrecúška s tenkou špičkou a natlačíme ho do šišiek. Na záver už len všetky poprášime cukrom.

Cibuľové chlebové bochníčky

Potrebujeme: 600 g hladkej (chlebovej) múky T650, 400 ml mlieka, 15 g masla, 2 ČL soli, 1 a 1/2 ČL sušeného droždia, 3 PL cukru, 1 ČL mletého koriandra, 2 cibule, 2 PL oleja, žĺtok na potretie

Postup: Cibule očistíme a nakrájame nadrobno. Na oleji ich opražíme dozlatista a necháme vychladnúť. Do misky nalejeme vlažné mlieko a postupne pridáme ďalšie suroviny - sušené droždie, roztopené maslo, cukor, soľ a nakoniec múku. Všetko dobre premiesime a necháme nakysnúť. Potom cesto vyklopíme na dosku, rozvaľkáme a navrstvíme naň restovanú cibuľu. Cesto premiesime a ešte necháme podkysnúť. Potom z neho urobíme malé bochníčky, asi ako žemle, potrieme ich rozšľahaným osoleným žĺtkom, môžeme ho posypať aj hrubozrnnou soľou a upečieme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Získaj náskok pred štartom
  2. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  3. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  4. FIIT – vedomosti, ktoré majú zmysel
  5. Štúdium, ktoré sadne
  6. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  8. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  9. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  10. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  1. 26 years of providing you with essential information
  2. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  3. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  4. Tieto farmy dávajú prácu domácim. A podporujú región
  5. Cirkevné gymnázium v Snine patrí medzi najlepšie v kraji
  6. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  7. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  8. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  9. Dáma s pávím pierkom
  10. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 22 535
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 12 625
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 10 185
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 10 000
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 8 317
  6. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 468
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 844
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov 5 928
  9. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 238
  10. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 4 754
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Alena Zsuzsová počas hlavného pojednávania vo veci vraždy novinára Jána Kuciaka a jeho snúbenice Martiny Kušnírovej na Špecializovanom trestnom súde v Pezinku. (14.1.2020)

Tep srdca merajú veľmi presne.

4 h
Opatrenia v boji s koronavírusom sa opäť sprísnia.

Bude sa dať chodiť do prírody? Kde bude nutný respirátor?

5 h

Maďarsko rozdalo krajanom viac ako miliardu.

3 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop