Korzár logo Korzár
Pondelok, 6. december, 2021 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom tradične: Zemplínske pelmene, rusínske švabčaniky, spišské adzimky

Starodávne jedlá zachutia aj dnes.

(Zdroj: archív/fotolia)
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Zemplínske pelmene

Potrebujeme: cca 300 gramov polohrubej múky, 1 kyslú smotanu, 100 gramov masla, 2 vajcia, pažítka, vodu. Na plnku: 250 gramov miešaného hovädzieho aj bravčového mletého mäsa, 1 cibuľu, mleté čierne mleté korenie, soľ

Postup: Do misky dáme múku, osolíme ju. Do jedného pohára si rozbijeme celé vajíčko a z druhého pridáme žĺtok. Druhé bielko dáme zvlášť do iného pohára, použijeme ho neskôr.

Múku zmiešame s vajíčkami, pridáme trochu vody a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme chvíľu postáť a potom ho rozvaľkáme a vykrojíme z neho kolieska.

Skryť Vypnúť reklamu

Mleté mäso osolíme, okoreníme a premiešame. Zmes rozdelíme na pripravené cesto. Okraj každého kolieska potrieme vymiešaným bielkom, ktoré sme si zvýšili a postláčame ich ako pirohy. Uvaríme v slanej vode a podávame poliate roztopeným maslom, s opraženou cibuľou a kyslou smotanou.

Spišské adzimky

Potrebujeme: 500g múky 1 ČL sódy bicarbóny, kyslé mlieko

Postup: Múku premiešame so sódou a postupne prilievame kyslé mlieko tak, aby sme vymiešame husté cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku asi 1 centimeter a pomocou menšej misky vykrojíme kolieska. Upečieme ich na suchej panvici, alebo priamo na platni, ako to robievali staré mamy.

Upečené adzimky posolíme a namastíme maslom. Pokojne si k nim môžeme dať obľúbenú nátierku na hradiť nimi chlieb.

Jednoduché rusínske švabčaniky

Potrebujeme: zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, tuk alebo olej na vyprážanie

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Zemiaky nastrúhame, môžeme použiť aj také strúhadlo ako na syr. Dáme ich do misky, osolíme a necháme postáť. Keď pustia šťavu poriadne ich vyžmýkame, prípadne ich môžeme dať do cedidla a vytlačiť z nich škrobovú vodu. Ochutíme korením, majoránkou, premiešame a potom zo zmesi pomocou polievkovej lyžice odoberáme malé časti, v rukách vyformujeme hrubšie placky a tie upečieme na tuku.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  2. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  3. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  6. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  7. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  8. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  9. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  10. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  1. Ako podnikať na internete. V Košiciach sa to naučíte zadarmo
  2. Buďte o krok napred voči konkurencií so štúdiom MBA
  3. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  4. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  5. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  6. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  7. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  8. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  9. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  10. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 18 990
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 16 863
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 624
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 851
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 854
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 231
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 243
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 077
  9. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor 2 076
  10. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 1 774

Blogy SME

  1. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  2. Martin Greguš: Je zdravotníctvo pre túto vládu skutočne prioritou? Analýza rozpočtu ZDRAVOTNÍCTVA pre rok 2022 pre laika...Viete koľko dlžia Slovenské nemocnice?
  3. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  4. Rasťo Valent: Zamyslenie o Messim, PSG a Barce
  5. Adam Sedláček: O tom, ako hrubé črevo zachránilo Vianoce
  6. Andrea Vörösová: Správa z miesta... „čapice hore, Slovensko dole“... pomítingová
  7. Rudolfa Vallová: Komu chýbajú sociálne balíčky?
  8. Lubomir Zahora: Dať si vynosiť dieťa je cool. Nerobí to iba Kim Kardashian
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 690
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 288
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 870
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 727
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 358
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 254
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 656
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 578
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ernesta Valka zavraždili v roku 2010.

Obžalovaný Radič sa môže dostať na slobodu. Začne konať ministerka.


6 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Voľba detskej ombudsmanky bude vo štvrtok.


a 2 ďalší 5 h

Blogy SME

  1. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  2. Martin Greguš: Je zdravotníctvo pre túto vládu skutočne prioritou? Analýza rozpočtu ZDRAVOTNÍCTVA pre rok 2022 pre laika...Viete koľko dlžia Slovenské nemocnice?
  3. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  4. Rasťo Valent: Zamyslenie o Messim, PSG a Barce
  5. Adam Sedláček: O tom, ako hrubé črevo zachránilo Vianoce
  6. Andrea Vörösová: Správa z miesta... „čapice hore, Slovensko dole“... pomítingová
  7. Rudolfa Vallová: Komu chýbajú sociálne balíčky?
  8. Lubomir Zahora: Dať si vynosiť dieťa je cool. Nerobí to iba Kim Kardashian
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 690
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 288
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 870
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 727
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 358
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 254
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 656
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 578
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu